Gâteau de crêpes salées aux Rillettes d’Oie

Crêpes aux rillettes.Cette fête française met la crêpe à l’honneur et célèbre la fin du mauvais temps. En espérant que cela marche.

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

• 4 œufs
• 200 g de farine
• 50 cl de lait
• sel
• poivre
• 50 g de beurre

Pour la garniture du gâteau :

• Une verrine 180g des Rillettes d’Oie

Préparation :

Préparez tout d’abord la pâte à crêpes : mélangez les œufs avec la farine, ajoutez ensuite le beurre fondu, le sel, le poivre, et enfin, petit à petit, le lait.  (Rajouter un peu d’eau si la pâte est trop épaisse.)
Laissez reposer environ 2 heures au frais.
Préparez 10/12 crêpes dans une poêle huilée.

A l’aide d’un cercle à pâtisserie (d’environ 19-20 cm) ou d’un moule à bords hauts (si vous n’avez pas de cercle), vous pouvez retailler les crêpes à la même dimension.

Vous pouvez alors commencer à monter votre gâteau de crêpes.

Sur un plat ou une assiette, déposez la première crêpe que vous allez tartiner de Rillettes d’Oie. Rajouter une autre crêpe et répéter l’opération.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme le radis noir, des radis chinois (roses), des cornichons ou encore des pommes.