La tarte aux pralines roses aurait été redécouverte en 1975 par le grand chef Alain Chapel « transmise par un de ses amis dont le secret se transmettait de mère en fille.
- 1 pate feuilletée
- 1 œuf
- 1 brique de crème fraiche
- 1/4 de sachet de poudre d’amande
- des pralines concassées
Etaler pate feuilletée
Saupoudrer avec poudre d’amande
Battre l’œuf avec crème fraiche
Verser ce mélange
Saupoudrer de pralines concassées.
Au four thermostat 8-9
Le petit écho montignacois 